Государственный природный заказник федерального значения «Приазовский» (далее заказник) образован Постановлением Совета Министров РСФСР от 11 апреля 1958 года № 336. Заказник создавался с целью сохранения водоплавающей дичи, кабана и ондатры, а также плавневых и лиманных ландшафтов Приазовья.

Границы были определены Решением исполнительного комитета Краснодарского краевого совета депутатов от 24.07.1958 года № 467.

Охрана территории заказника, а также мероприятия по сохранению биологического разнообразия и поддержанию в естественном состоянии природных комплексов и объектов осуществляет ФГБУ «Сочинский национальный парк» согласно приказа Минприроды России от 10.06.2010г № 201.